Les plats

 

 

 

 

Raviole ouverte de homard, gaspacho de lait de coco, fenouil à l'anis.

Cabillaud en croûte de pécan, chutney de mangue et légumes du moment.

Omble Chevalier poché dans un bouillon de mélisse gingembre, légumes printaniers

Croustillant de pied de cochon au cèpes.

Selle d'Agneau rôtie, purée de petits à la menthe et arancini au citron confit.

Onglet grillé au sel fumé, salade d'artichauts frits à la menthe.

Suggestions du jour.