Les entrées

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Terrine de foie gras de canard, compotée de fruits.

Gambas marinées aux herbes, mousse de carotte et gelée de homard.

Carpaccio de boeuf aux truffes, foie gras et caupeaux de parmesan .

Saumon mariné et lègumes printaniers.

Terrine du chef.

Sauté d'Escargot au Bok Choy et mouilette de jaune d'oeuf confit.