Les entrées

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Terrine de foie gras de canard, compotée de fruits.

Royale de foie gras, velouté de topinambour.

Ravioles de homard, consommé aux cèpes.

Saumon gravlax, fraicheur de betteraves.

Terrine du chef.

Escargot croustillants, émulsion aux herbes.