Les entrées

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Terrine de foie gras de canard, compotée de fruits.

Escargots flambés au Cognac, morilles et aspèrges vertes.

Aspèrges blanches de France et ses trois sauces.

Carpaccio de boeuf aux truffes et foie gras.

Terrine du chef.

Carpaccio de bar, crémeux d'avocat au wasabi et mousse de raifort.